Cocinaron para un encuentro de discapacidad, con el fin de reactivar el servicio para toda la comunidad universitaria en 2025.
El aroma de un pastel de papa y carne recién preparado fue el primer signo de una gran noticia para la Universidad Provincial de Oficios (UPrO).
Con ese menú encendieron las cocinas para recibir un encuentro de instituciones de personas con discapacidad de todo el país y dar un paso fundamental para recuperar el comedor en sus instalaciones de Villa Mercedes luego de cuatro años sin servicio.
Es que desde que la pandemia obligó a interrumpir actividades y clases presenciales en 2020, la universidad no había vuelto a brindar almuerzos en su buffet de la sede principal en la calle 9 de julio.
Pero la llegada del acampe de la Federación Argentina para la Innovación en Discapacidad (FAIDIS), organizado a nivel local por la Fundación Valduvieco, sirvió como excusa perfecta para avanzar con el objetivo de poner las hornallas en marcha nuevamente.
Para lograrlo, el rectorado encaró una serie de reformas en el espacio, que había quedado prácticamente convertido en un depósito durante los últimos años. Realizaron trabajos en las mesadas, en las instalaciones sanitarias, en las conexiones de agua, de electricidad y de gas e instalaron el mobiliario con las características necesarias para la elaboración y el almacenamiento de alimentos.
La inversión apunta a que todos los estudiantes, docentes y trabajadores de la universidad puedan gozar de un servicio de buffet a un precio accesible y con un precio variado. Además, como tendrá una capacidad estimada para unos 150 comensales, pretenden que otras instituciones educativas cercanas también puedan aprovechar y acceder al comedor.
No solo se han ocupado de la infraestructura, sino que también ya eligieron y capacitaron al personal que tendrá la tarea de preparar las comidas, servirlas y luego realizar la correspondiente limpieza respetando los aspectos bromatológicos.
Cuando llegaron chicos y chicas con discapacidad para degustar almuerzo y cena mientras participaban del encuentro federal, pudieron realizar las primeras pruebas logísticas. Durante las próximas semanas, continuarán con las pruebas necesarias para afinar los detalles y ajustar los procesos de manufactura con el objetivo de que el servicio esté disponible en el inicio del ciclo lectivo del 2025. Incluso, analizan realizar lo mismo en algunas de las diferentes sedes que la universidad tiene desparramadas en todo el territorio provincial, como San Luis, Buena Esperanza, Tilisarao, Quines, entre otros, que terminan por conformar un caudal enorme de estudiantes.
