Potrero de los Funes presentó este fin de semana el Menú Serrano, una nueva propuesta gastronómica que invita a vivir el destino a través de sus sabores, poniendo en valor la identidad, el paisaje y las tradiciones de la región.
En esta primera etapa, once restaurantes de la localidad se sumaron a la iniciativa y ofrecerán durante toda la temporada de verano un menú especial de tres pasos: entrada, plato principal y postre, elaborado con ingredientes y recetas que reflejan la impronta serrana y la riqueza gastronómica local.
El intendente Ignacio Olagaray y el secretario de Turismo, Cultura y Deporte, Ignacio Morris, se reunieron con los gastronómicos locales para presentar y oficializar el lanzamiento del Menú Serrano, consolidando una iniciativa construida de manera participativa gracias al trabajo conjunto entre el Municipio y el sector privado en el marco de la Mesa Público-Privada de Turismo, un espacio creado para dialogar y construir acciones junto a todos los actores del sector turístico y comercial de Potrero de los Funes.
El menú se podrá disfrutar a un precio unificado de $25.000, pensado para facilitar el acceso a una experiencia gastronómica completa, auténtica y de calidad, y para acompañar y visibilizar el trabajo de los gastronómicos de la localidad.
Menú Serrano forma parte de la Ruta Sabores Serranos, una propuesta que busca transformar la gastronomía en una experiencia turística con identidad, donde cada plato conecta con la tierra, los saberes locales y las historias que forman parte de la cultura de San Luis. Este menú constituye el primer paso de esta Ruta, que busca consolidar una marca gastronómica local y fortalecer el desarrollo turístico del destino.
Establecimientos adheridos y propuestas
La Ruta Sabores Serranos pone en valor materias primas propias del territorio serrano, entre ellas carnes regionales como chivo y cordero, elaboraciones tradicionales, miel serrana, hierbas del monte como jarilla, peperina y algarrobo, productos caprinos y lácteos artesanales, y recetas que recuperan saberes transmitidos de generación en generación.
Los establecimientos que forman parte de esta primera edición del Menú Serrano son: Café Puntano, Complejo del Lago, L’Agostina, El Bodegón de Potrero, Desbaratao, Lunamakena, Las Golondrinas, Casablanca, Romanito, Lo de Vito y Calle 7.
Cada uno ofrece un menú de tres pasos con distintas combinaciones, entre las que se destacan las empanadas de chivo, milanesa de cordero, raviolones rellenos de chanfaina, sorrentinos de chivo, bondiola braseada, solomillo de cerdo a la cerveza artesanal, quesillo con arrope y postres a base de algarrobo, chañar y miel serrana.
