Los destinatarios de la formación fueron quienes habitualmente exponen y venden sus productos en la Plaza de los Halcones de San Luis.
Productores que habitualmente participan de las ventas directas que organiza el Ministerio de Desarrollo productivo, participaron de una capacitación sobre manipulación de alimentos.
La jornada tuvo como finalidad mejorar la seguridad alimentaria y las prácticas higiénicas. Fue dictada por Valeria Gil y la licenciada en Nutrición, Gissella Ibarra, quienes focalizaron en la importancia de garantizar la inocuidad de los productos desde su cosecha hasta la venta en las ferias de Venta Directa.
Diego Pierdominici, director de Producción Familiar, destacó: “La importancia de la capacitación se centró en la inocuidad de los alimentos que se comercian en ferias de venta directa, desde su cosecha hasta los puntos de venta”.
El evento, que contó con la participación de 23 productores, sirvió como espacio para adquirir conocimientos técnicos y propició un valioso intercambio de experiencias. Los productores compartieron detalles sobre sus prácticas actuales en la cadena de producción y comercialización e identificaron ejes para reforzar y mejorar. El objetivo fue ofrecer productos más seguros y de mayor calidad en las ferias de la plaza de Los Halcones y la Virgen Desatanudos de la ciudad de San Luis.
