Además, la totalidad de quienes asisten a establecimientos públicos reciben desayuno o merienda. Buscan garantizar una buena alimentación en un escenario de crisis.
La totalidad de los chicos de San Luis que asisten a escuelas públicas reciben su merienda o desayuno. Y hay mas de 50 mil que además también almuerzan en el establecimiento.
Esas son las cifras del PANE, el Programa Alimentario Nutricional Escolar que fue implementado como parte de las medidas “urgentes” por el gobierno provincial a partir de este año y en medio de un contexto adverso de pobreza y deserción escolar.
El objetivo del PANE es brindar seguridad alimentaria a los habitantes de San Luis en edad escolar con especial atención de aquellos que están en bajo línea de pobreza. Su implementación fue una respuesta a estadísticas que asustan: el 50% de la población de San Luis estaba en diciembre último bajo línea de pobreza, un escenario que se agrava en los grupos etarios que asisten a los establecimientos educativos donde en el inicio del Ciclo Lectivo 2024 mostraba que 7 de cada 10 estudiantes eran pobres y por lo tanto tenían necesidades nutricionales. Los índices de alfabetización inicial, según el estudio elaborado por el ministerio de Educación, muestra que el 35 % de los alumnos del Primer Ciclo Básico no comprende lo que lee, una de las posibles razones además del contexto externo, es la falta de alimentación adecuada, donde los alumnos no pueden aprender sino se alimentan ya que ven reducida su capacidad cognitiva y la incorporación de contenidos. “Garantizar la salud y el bienestar de los alumnos sobre todo en los niveles iníciales y primarios contribuye a soportar, sin fatiga ni debilitamiento, la tarea escolar por lo que mejora su salud y disminuye el riesgo de contraer enfermedades mejorando también la asistencia”, dice un informe del Ministerio de Educación que revela ademas que en las escuelas públicas de San Luis, hasta diciembre de 2023, el único sustento alimenticio era la llamada “Copa de Leche”. Ese modelo de subsidio alimenticio llegaba sólo a través de las cooperadoras escolares y dejaba afuera a quienes no lograban conformarlas, o tenían un inconveniente en su armados o funcionamiento ( balances, rendiciones, etc) “Los controles eran escasos y la copa de leche se componía en su gran mayoría de productos industrializados que se compraban en mayoristas con poca aceptación de los alumnos. En el caso de las escuelas de jornada extendida, que recibían también almuerzo, encontraban una situación similar ya que el subsidio al brindarse por cooperadora enfrentaba los mismos problemas. El PANE viene a reescribir esta historia” dice el informe.
Actualmente y con un trabajo conjunto de la Comisión PANE integrada por los ministerios de Educación, Desarrollo Productivo, Salud y Desarrollo Humano se logró concertar que el 100% de la matrícula de estudiantes de todos los niveles y modalidades, cuente con desayuno o merienda y que los alumnos que almuerzan en las escuelas al mes de agosto es de 53.000, donde los primeros resultados arrojan la disminución del ausentismo y la aceptación casi unánime de los menús. El PANE llega a los chicos de dos maneras. Por un lado, hay más de 80 proveedores distribuidos en toda la provincia que entregan de manera directa los productos en las escuelas. Y por otro se entrega un aporte a asociaciones cooperadoras antes del inicio del trimestre o cuatrimestre.
Todo el trabajo es monitoreado por la llamada “Comisión PANE” que se reúne cada 15 días para evaluar y programar acciones. Se realizan auditorías y fiscalizaciones en las escuelas y también a los proveedores encargados en entregar los alimentos.
Nuevo menú para los chicos
A pocos días de comenzar el tercer trimestre del año, el ministerio de Educación dispuso rearmar los menús que reciben los estudiantes en los establecimientos educativos. “En el caso de desayuno o merienda, siempre tiene que ir la infusión, como mate cocido, leche chocolatada, yogurt. Como ahora viene la etapa de mucho calor, recibirán frutas de estación, también comidas frescas como pan con semillas, quesos, lácteos y cosas que siempre tiene que estar a disposición para los chicos. Todo va a ser bastante variado, siempre promoviendo el desarrollo productivo local”, señaló la subdirectora de Copa de Leche y Cooperadoras, Laura Capaldo.
Con respecto al almuerzo dijo: “algunas de las opciones son pollo con arroz, también se van a incluir una o dos veces a la semana una o dos frutas para cada alumno, milanesas, fideos con salsa, tarta de pollo y tortilla de verduras”.
La funcionaria recordó que también se contemplan menús para celíacos.
