La Municipalidad de San Luis llevará adelante este viernes una jornada de capacitación destinada a carniceros de la ciudad, con el objetivo de reforzar las medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos alimenticios.
El encuentro comenzará a las 15 horas en el Centro de Convenciones Monseñor Angelelli y ya cuenta con 127 asistentes confirmados.
La capacitación estará a cargo de la Dirección de Bromatología y se centrará en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y los Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES).
Durante la jornada se brindarán herramientas para mejorar las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos y se repasarán pautas vinculadas con la correcta manipulación, conservación y elaboración de productos cárnicos.
También se abordarán los procedimientos que deben aplicarse para la limpieza y desinfección de los espacios, superficies y elementos utilizados durante las tareas habituales en las carnicerías.
Desde el Municipio señalaron que la propuesta forma parte de las acciones de prevención y promoción de la seguridad alimentaria, y busca acompañar a los comerciantes en el cumplimiento de las normas vigentes.
La iniciativa apunta, además, a fortalecer las prácticas que permitan reducir riesgos y garantizar mejores condiciones para los consumidores de la ciudad.
