La ciudad chubutense de Esquel logró un nuevo récord Guinness gastronómico con la elaboración de la empanada más grande del mundo. Pesó 26,10 kilos y superó por más de diez kilos la marca anterior registrada en Colombia.
Claudio Jaramillo, referente de la pizzería Baruch, junto a un equipo de cocineros y colaboradores trabajaron durante semanas para concretar la propuesta en la Feria Patria, realizada en la Sociedad Rural de Esquel.
El récord anterior pertenecía a Colombia con una empanada de 14,2 kilos elaborada en una sola pieza, condición fundamental para validar el desafío internacional.
Los cocineros empezaron el domingo 24 de mayo cerca de las 20. Sobre una masa gigante distribuyeron el relleno con huevo duro, carne y verdeo.
Además del peso, el gran desafío era cocinar la empanada entera sin que se rompa ni desarme el repulgue. Después de 90 minutos en un horno especial, lograron sacarla intacta.
Luego llegó el pesaje oficial que confirmó el nuevo récord: 26,10 kilos. La marca desató festejos, abrazos y emoción entre Claudio Jaramillo, su familia y el resto de los cocineros que participaron del proyecto.
La pizzería Baruch se colgó una nueva medalla. Ya había sido premiada con el primer puesto en el campeonato mundial de empanadas y en el campeón sudamericano de pizza gourmet.
